Bibliothèque gastronomique & oenologique Max Cointreau

compte à rebours:
vente live: mercredi 17 mars 2021 à 14h00
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30
Estimation
100 - 120 euros
Specialité
Autres thèmes
Thème
gastronomie
CHEVALLIER (A.).
Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître.
Paris, J.-B. Baillière et fils, 1871. In-8 de 40 pp., broché, couverture imprimée.
Édition originale extrêmement rare.
Il s'agit d'un tiré à part des
Annales d'hygiène publique et de médecine légale d'octobre 1871.
Exemplaire du grand chimiste Michel-Eugène Chevreul, avec envoi sur la couverture.
Rares rousseurs.

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