Bibliothèque œnologique Bernard Chwartz

lundi 11 avril 2011 à 14h00
Salle Rossini - 7, rue Rossini - 75009
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9
Résultat
300 euros
Specialité
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CADET-DEVAUX (Antoine-Alexis).De l'analyse du moût de raisin.Paris, Huzard, an I...
CADET-DEVAUX (Antoine-Alexis).
De l'analyse du moût de raisin.
Paris, Huzard, an IX (1801) ; in-8, demi-basane bordeaux à bandes. (Reliure moderne).

16 pp.
ÉDITION ORIGINALE.
L'auteur démontre qu'il serait indispensable de connaître la proportion des principes qui dans les années médiocres ou mauvaises, permettent de rétablir l'harmonie de ces principes et obtenir des vins égaux en qualité. Pas dans Vicaire, Simon, Oberlé, etc.
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