Bibliothèque œnologique Bernard Chwartz

lundi 11 avril 2011 à 14h00
Salle Rossini - 7, rue Rossini - 75009
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780 euros
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MANDEL (François).L'Art de faire, de gouverner et de guérir les vins.Nancy, Haen...
MANDEL (François).
L'Art de faire, de gouverner et de guérir les vins.
Nancy, Haener et Delahaye, s. d. [an XII - 1804] ; petit in-8, demi-veau bordeaux, filet doré. (Reliure moderne).

IV pp., 74 pp.
Ce livre qui semble très rare est l'œuvre d'un Lorrain très titré qui déploie toutes ses compétences sur 12 lignes imprimées sur le titre : gradué en philosophie et en médecine (...) secrétaire général du Conseil d'agriculture, arts et commerce de la Meuse, etc.

Il est né à Nancy en 1749 et mort dans sa ville en 1820. Dieu accorda le vin à l'homme pour le consoler de sa misère dit-il en épigraphe de sa dissertation, avant de traiter des vendanges, de la fermentation, de la vinification, du soutirage, du collage, du soufrage, etc.
Il cite Chaptal, Maupin, dom Gentil. Soins à donner aux vignes malades, recettes de vins de liqueurs.
Vicaire 556 - Simon Vinaria 284 - Quérard V, 485.
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