Bibliothèque œnologique Bernard Chwartz

Live Auction
starts: April 12, 2011 @ 02:00 PM
Salle Rossini - 7, rue Rossini - 75009
Available lot photos
330
Estimation
300 - 350 euros
Speciality
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BORIES.Mémoire sur la manière de déterminer les titres ou degrés de spirituosité...
BORIES.
Mémoire sur la manière de déterminer les titres ou degrés de spirituosité des Eaux-de-vie et Esprits de vin.
Cette pièce a remporté, au jugement de la Société Royale des Sciences, le prix proposé par les États de Languedoc en 1772. [Montpellier, 1773] ; in-4, demi-basane fauve à coins. (Reliure moderne).

79 pp., 4 tableaux dépliants, 3 planches dépliantes gravées à l'eau-forte par Jeanjean.
ÉDITION ORIGINALE.
L'auteur était un médecin à Sète, correspondant de la Société Royale des Sciences de Montpellier.
Il fait l'historique des diverses méthodes anciennes pour mesurer le degré d'alcool (aéromètres et hydromètres divers), cite les travaux de Réaumur, de Farhenheit et compare leurs résultats avec les siens.
Il préconise l'application de sa méthode pour le commerce du Languedoc.
Son hydromètre, auquel il donne le nom de Romaine hydrostatique est construit sur le système de la balance romaine. Oberlé Fastes 1095.
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