Livres de Gastronomie

vente live: vendredi 6 juin 2014 à 14h00
Salle Rossini - 7, rue Rossini - 75009 Paris
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BARTHÉLÉMY DE GLANVILLE. Le Proprietaire des choses tres utille et proffitable a...

BARTHÉLÉMY DE GLANVILLE. Le Proprietaire des choses tres utille et proffitable aux corps humains. [Paris, Philippe le Noir, Jehan Petit, 20 mars 1522]. In-folio, cartonnage XIXe siècle, papier marbré à la cuve. 264 pages illustrés de 19 bois. Cette édition n’est citée nulle part. ¶ Le texte de cette encyclopédie populaire a été compilé vers 1240 par Barthélémy de Glanville, dit l’anglais, moine franciscain qui fut professeur de théologie à Paris. La traduction est de Jean Corbichon, revue par Pierre Forget. ¶ Plusieurs chapitres concernent la gastronomie : le quatrième livre traite des aliments et de leurs propriétés, des viandes et des boissons. Le XVIIe livre intitulé « des arbres et des plantes » contient des passages importants concernant le vin, la vigne et le raisin. ¶ Le présent exemplaire est incomplet de 15 feuillets : titre, à1, 2, 8, à1, 5, s5, L1 à 6, AA6 et BB1, 2, et, 8, marges réparées.

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