Livres de Gastronomie

Live Auction
starts: June 6, 2014 @ 02:00 PM
Salle Rossini - 7, rue Rossini - 75009 Paris
Available lot photos
30
Estimation
600 - 800 euros
Speciality
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DUCHESNE (E. A.). Traité du maïs ou blé de Turquie. Paris, Madame Huzard, 1833. ...

DUCHESNE (E. A.). Traité du maïs ou blé de Turquie. Paris, Madame Huzard, 1833. In-8, demi-veau havane, dos à nerfs plats très ornés de beaux fleurons, pièce noire (reliure de l’époque). 366 p. et 1 f. de catalogue. Unique édition, très rare (catalogue Huzard, 1589). ¶ Frontispice colorié et 2 planches. Les pages 243 à 345 sont consacrées à l’utilisation culinaire du maïs : pains, gâteaux, potages, boissons, pâtes, chocolat, cruchade, tortillas, flamusses de Bourgogne, gaudes, miques, milhas... Bibliographie. ¶ Bel exemplaire.

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