Bibliothèque gastronomique Daniel Morcrette

Étrennes curieuses et comiques.

nécessaire aux personnes de bon goût et de bon appétit; qui indique généralement toutes les bonnes choses que l'on pourra se procurer à la Halle et chez certains Débitans, dans le courant de chaque mois de l'année. En grosse viande, Volaille, Gibier, plume et poil, Oiseaux de rivière, Poisson de mer et d'eau douce, frais et salé.

L'Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales.

Traité sur la carotte et recueil d’observations sur l’usage et les effets salutaires de cette plante, dans les maladies externes et internes.

Manuel alimentaire des plantes, tant indigènes, qui peuvent servir de nourriture & de boisson aux différents peuples de la terre.

Essais d'agriculture, en forme d'entretiens... par un cultivateur, à Vitry-sur-Seine.

Manuel des champs, ou recueil amusant et instructif, concernant tout ce qui est le plus nécessaire & le plus utile, pour vivre avec aisance & agrément à la campagne.

Ensemble trois brevets de boucherie et de charcuterie.

Almanach du commerce de la charcuterie de la ville et faubourgs de Paris.

Chocolata Inda, opusculum de qualitate & natura chocolatæ. Nuremberg, Wolfgang Ender, 1644. – [Suivi de :] VOLCKAMER (Johann Georg). Opobalsami orientalis in Theriaces confectionem Romæ revocati examen.

Guide de l'amateur de champignons, ou Précis de l'histoire des champignons alimentaires, vénéreux, et employés dans les arts, qui croissent sur le sol de la France. Paris, Bossange père, 1826. – MARTIN (Alexandre). Manuel de l'amateur de truffes, ou l'art d'obtenir des truffes, au moyen de plants artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc. Paris, Leroi et Audin, 1828. – RÉDARÈS (J.-M.-M.). Art d'élever les lapins et d'en tirer un grand profit.

The Compleat Fruit and Flower Gardener. – A new Essay concerning the best method of pruning fruit-trees. – A Discourse concerning the improvement of the potatoe.

Pisciceptologie ou L'Art de la pêche à la ligne.

Nouveau traité de la taille des arbres fruitiers.

Histoire du marché noir (1939-1947).

Théorie et pratique du jardinage.

contenant toutes les connoissances relatives à l'œconomie domestique et rurale ; où l'on détaille les différentes branches de l'Agriculture, la manière de soigner, les chevaux..., celle d'élever les Abeilles, les vers à soie ; et dans lequel on trouve les instructions nécessaires sur la Chasse, la Pêche, les Arts, le Commerce..., l'Office, la Cuisine... Par une Société de Gens de Lettres.

L'Amateur de champignons. Journal consacré à la connaissance populaire des champignons.

Le Gentilhomme cultivateur, ou Corps complet d'agriculture.

Description du mangostan et du fruit à pain : le premier estimé l’un des plus délicieux, l’autre le plus utile de tous les fruits des Indes Orientales. Avec des instructions aux voyageurs pour le transport de ces deux fruits & autres substances végétales qui seroient d’une grande ressource aux habitants de nos isles de l’Inde Occidentale. Ouvrage traduit de l’anglois.

Acetaria. A Discourse of Sallets. Second edition.

Gli elogi del porco, capitoli berneschi di Tigrinto Bistonio p.a., e Accademico Ducale de’ dissonanti di Modena.

Culture de la grosse asperge, dite de Hollande.

The Food of the Gods. A popular account of Cocoa.

Ortus Sanitatis. De herbis & plantis, de animalibus & reptilibus, de auibus & volatilibus, de piscibus & natatilibus, de lapidibus & in terre venis nasce[n]tibus, de urinis & earum speciebus, tabula medicinalis cum directorio generali per omnes tractatus. S.l.n.d. [Strasbourg, Johann Prüss, vers 1497].

Pomologia, dat is Beschryvingen en Afbeeldingen van de beste Zoorten van Appels en Peeren, welke in Neder- en Hoog-Duitsland, Frankryk, Engeland en elders gesgt zyn, en tot dien einde gecultiveert worden.

La Maniere de cultiver les arbres fruitiers.

Traité des aliments, où l'on trouve la différence & le choix qu'on doit faire ; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; leurs principes…

Il Perfetto maestro di casa…

Dissertatio medica de Acetariis præside... Doct. Carolo Linnæo... Publice ventilendam sistit Hieronymus von der Burg.

Essais d’expériences. I. Sur la Fermentation des mélanges alimentaires II. Sur la nature & les propriétés de l’Air fixe III. Sur les vertus respectives de différentes espèces d’antiseptiques IV. Sur le Scorbut, avec un moyen de tenter de nouvelles méthodes de s'en préserver & de le guérir sur Mer V. Sur la vertu dissolvante de la Chaux vive.

Dictionnaire des productions de la Nature et de l’Art, qui font l’objet du commerce de la France, soit avec l’étranger, soit avec ses colonies, et des droits auxquels elles sont imposées.

Des Fleurs.

Traité de l'usage du lait, du choix qu'on en doit faire & de la manière d'en user.

L'Abrégé des bons fruits, avec la manière de les connoistre et de cultiver les arbres... augmenté de plusieurs expériences sur le fait du jardinage, et de quantité de nouveaux fruits.

Maison rustique des Dames.

Epitome de la maison rustique. Comprenant le jardin medecinal, et jardinage. Esquels sont enseignez plusieurs remedes medecinaux fort utiles & experimentez pour subvenir aux maladies des hommes & des femmes... des matieres principales, auquel se trouveront en leur ordre, les herbes, plantes & vins, avec leurs remedes selon l'ordre alphabetique.

Memoria sobre a cultura do Loureiro Cinamono vulgo Canelleira do Ceilão.

Examen chymique des pommes de terre dans lequel on traite des parties constituantes du bled.

Le Parfait boulanger ou Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain.

Traité de la châtaigne.

Nucis moschatæ curiosa descriptio, historico-physico-medica.

Ensemble 4 ouvrages très rares.

Recueil factice.

Histoire du tabac, où il est traité particulièrement du tabac en poudre.

Histoire naturelle du cacao et du sucre.

Mycogastronomie.

Année champêtre.

L'Histoire entiere des poissons.

Manuel des étangs, ou Traité de l'art d'en construire avec économie et solidité.