Livres de Gastronomie

vente live: vendredi 6 juin 2014 à 14h00
Salle Rossini - 7, rue Rossini - 75009 Paris
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12,000 euros
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BLOCH (Marcus Elieser). Allgemeine Naturgeschichte der Fische. Berlin, 1782-1794...

BLOCH (Marcus Elieser). Allgemeine Naturgeschichte der Fische. Berlin, 1782-1794. 6 parties (sur 12) avec 212 (sur 216) planches gravées. Exemplaire composite constitué de : ¶ – 2 volumes in-4 . (Première et seconde parties) 1782-1783, cartonnage allemand de l’époque (abîmé). 9 ff.-258 pp. et 4 ff.-192 pp., 72 planches. ¶ – 2 volumes. (un in-4, un in-4 à l’italienne) 1782-1784 : 3 premières parties, reliées toile grise. Volume de texte : T.1, 9 ff.-258 pp. ; T.2, 4 ff.-192 pp. (manquent pages 73 à 88 remplacées par des feuillets blancs) ; T.3, iv ff.-232 pp. – Volume de planches : 108 planches non-pliées. ¶ – 3 volumes in-4 (parties 4 à 6), 1785-1787, reliés basane fauve de l’époque, dos très ornés, pièces de titre. (Usure d’usage). T.4 : 4 ff.-136 pp., planches 110 à 144 ; T.5, 4 ff.-160 pp., planches 145 à 180 ; T.6, 14 ff-146 pp., planches 181 à 216. (104/108 planches. Manque les planches 109, 113, 133 et 136). ¶ Ensemble comprenant 284 planches en couleurs (le plus souvent aquarellées et rehaussées de dorures et d’écailles d’ablette). ¶ Premier tirage du plus bel ouvrage consacré aux poissons, légendé en 4 langues, le recueil parut en livraisons successives. Publié grâce aux largesses du roi de Prusse et ensuite fait à compte d’auteur. Les planches gravées furent financées par les donateurs de la noblesse allemande. Ce recueil devint une cause nationale. ¶ Le présent exemplaire fut composé par le grand cuisinier Emile Bernard (1826-1897) qui devint le chef de cuisine de l’empereur Guillaume de Prusse de 1864 à 1885 ; il possédait une des plus belles collections de livres de cuisine en toutes langues réunies de son temps.

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